2、把1放在水中冲洗一下 ， 放在竹箅上滤去水 。
3、胡萝卜也切成同样的丝 。
4、小葱切成葱花 。
5、油入锅中 ， 加热 ， 入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀 。
7、盛入盘中 ， 撒上葱花即可 。
第二种：炒土豆丝
材料：土豆400克胡萝卜5cm小葱10根酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量中药：花椒1小匙生姜1片(切丝)做法：1、土豆削皮后 ， 切成火柴棒状的细丝 。 2、把1放在水中冲洗一下 ， 放在竹箅上滤去水 。 3、胡萝卜也切成同样的丝 。 4、小葱切成葱花 。 5、油入锅中 ， 加热 ， 入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。 6、然后再加入酒
第三种：
炒土豆丝
1.把土豆切丝 ， 丝不是越细越好 ， 是细得均匀才好
2.将土豆丝放水里泡个几分钟(淀粉容易粘锅) ， 然后取出 ， 甩干不是洗衣机里甩 ， 在哪甩你看着办吧
3.放油 ， 油七成热 ， 倒土豆丝进去 ， 炒呀炒呀炒呀炒一直炒到土豆丝熟但又不烂熟 ， 就象牛排的9成熟 。 放盐适量 ， 高兴的话放点醋 ， 就是醋溜土豆丝了 。 青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒
1西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做 ， 但是要做的好吃 ， 难 。 主要是由几个误区 ， 等会我会详细说 。
材料：西红柿 ， 鸡蛋
配料：植物油 ， 盐 。 注意 ， 西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精 ， 因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字 ， 而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出 ， 不需要再放提鲜的味精或者鸡精 。 这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因 。
制作方法：
1 。 西红柿切成块 ， 要大小不一
土豆丝炒多久能熟看你切的土豆丝有多粗 ， 看你开的火有多大 ， 一般的火候 ， 切正常的土豆丝 ， 三四分钟就炒熟了
土豆炒多久算熟？炒10分钟能熟 。
食材：土豆500克 。
辅料：胡萝卜1段、胡椒粉1小勺、盐2小勺、蚝油1汤勺、蒜4瓣、醋1汤勺 。
步骤：
1、土豆去皮洗干净 ， 备一段胡萝卜 。
2、土豆切丝后用水浸泡5分钟洗去表面淀粉 。
3、捞出土豆丝控去水分 。
4、胡萝卜也切细丝 。
5、炒勺热油 ， 放入胡萝卜丝 。
6、把胡萝卜热炒变色微蔫的状态 。
7、放入土豆丝 。
8、翻炒 ， 同时加盐 ， 胡椒粉和蚝油 。
9、在倒入一汤勺醋 ， 把土豆丝炒至断生 。
10、最后放入切碎的蒜末炒匀即可 。
【美食知识|土豆丝炒多久能熟，怎么判断土豆丝熟没熟】11、成品图：
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