把粉条用开水泡开要多久啊【美食知识|粉条需要泡多久，炒红薯粉条的做法大全】1、泡粉条最好用温水 。 手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可 。 一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了 。
2、粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开 。 没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤 。 不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦 。 此外，也不能用热水 。 许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡 。 这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状 。
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一般的粉条表面颜色不正，甚至过于妖艳，不自然，在煮的过程中越煮越黑，理论上讲这样的粉条是有问题的，红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单 。
举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样，煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了 。
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