蛋黄果什么人不能吃，豆沙咸蛋黄都不能代替

#春天好好吃饭#
【蛋黄果什么人不能吃，豆沙咸蛋黄都不能代替】

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福州人吃青丸子，馅料也是正宗的。老福州人不会错过的！
福州人吃清果都认得这个馅，豆沙咸蛋黄都代替不了！
再过几天，就是清明节了。今天去菜市场，发现好多水果都在卖。在福州人眼里，豆沙馅或者咸蛋黄绵都代替不了。只有这种味道才是我们老福州人想吃的。
如果这个时候有人问：有没有萝卜丝馅的清果，那么这一定是正宗的福州人，是我们世代铭记的风味，福州的风味。

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就算我妈是福州出生长大的老主妇，其实据我记忆所及，这种萝卜丝馅是家里唯一的。爷爷奶奶是这样，我爸妈也是这样。在我这一代，我还是喜欢吃。这大概是一个局部复合体，无法抹去。
前几天我在文章里分享了咸蛋黄肉松的绿色丸子，带去单位。年轻人喜欢吃，但是那些福州人说想吃萝卜丝，我有空就又做了一次。如果你喜欢福州风味，不妨收藏一下。按照我的步骤做的绿色水果，吃了三天都很好吃。

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让我们来看看福州人的青年团。
卷心菜丝和透明水果
准备材料：糯米粉600克面粉180克开水300克艾草糊540克白糖80克猪油25克。
这是福州人用来做清果的萝卜丝。我买了三件干货。我这里大概有220克，一次能做30多个绿球。

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首先将萝卜干丝放入水中浸泡5分钟，然后清洗几次，然后切成英寸。锅内放油比炒多，炒萝卜丝，加适量糖(根据个人口味增减)和少许盐调味。

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然后，把炒好的萝卜丝分成小剂量，所有的都要分好再准备青团的皮。

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这种春天的野菜是团委必备的，是艾草。遍布农村田野，捡起来放入沸水中焯一下(可加入1-2克苏打粉保持颜色不变)，然后沥干水分，用破壁机打成艾草糊，用大锅拌入糯米粉600克艾草糊540克糖80克猪油25克。

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另外，将清粉用开水焯一下，然后加入，继续揉成光滑的艾草面团。
加入清粉，这样生面团的味道就不会粘在牙齿上，冷了也不会变硬。

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然后，把光滑的面团分成50克左右，把炒好的萝卜馅包起来，再收起来，圆圆的。

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放在油纸上，锅炉水沸腾时放进去，9分钟左右就蒸好了。千万不要蒸，以免影响成品的外观和口感。另外可以刷油用保鲜膜包起来，放冰箱里放几天。

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这是老福州人必备的小吃。你一定不能错过这个季节，否则你得等到明年才能得到这么新鲜的小吃。

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艾草在民间是宝，用艾草开水洗澡可以防止皮肤瘙痒。另外，艾草对于缓解宫寒引起的经期疼痛有很好的效果，因为它可以温暖月经，促进血液循环，所以在这个季节遇到艾草千万不要错过。有门槛的时候挑一些，焯水，长时间冷冻。

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好了，今天的文章到此结束。我是舞魂萨西多，福州人，美食领域原创作者。我一直在努力让最普通的食材尝起来像家一样。每天给家人准备一日三餐是我最幸福的时刻，我愿意分享，也愿意和大家一起分享。欢迎大家继续关注我。此外，这幅图形作品最初是由舞蹈精神萨西多创作的。严禁携带、窃取其他媒体图片，违者必究。

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