东北秋木耳图片大全 东北野生木耳图
东北野生木耳怎么泡发？跟木耳的质量好坏也有关，有的本来就是小朵的
【东北秋木耳图片大全 东北野生木耳图】我自个是用温水或淘米水发的，一般温水发的话，很快的 。
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不少人泡发木耳爱用热水，认为这样做泡发速度快，木耳个头大 。其实泡发黑木耳不宜用热水 。用热水泡发只能将干木耳泡发到其原重的2.5～3.5倍，而且口感会发粘 。正确的方法应该用冷水或者温水浸泡，几个小时候干木耳就会自然膨胀至3.5～4.5倍，这样泡出来的木耳口感脆嫩爽口 。冬天气温低的时候，浸泡木耳的时间可以相对延长些 。还可以用淘米水泡发木耳，那样泡出来的木耳不但肥大，易清洗，而且味道鲜美 。
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