粤菜海鲜汁配方？海鲜汁是吃海鲜必不可少的调料，今天就给大家推荐两款海鲜汁，一种适用于清蒸，白灼海鲜食材，一种是海鲜食材的蘸料汁 。
第一种：海鲜酱汁，可清蒸，白灼海鲜食材
制作方法：生抽1斤、鱼露4.5两、味精4.5两、蜂蜜2.2两、美极鲜4.5两、冰糖4.5两、鸡粉6钱一起调好，加入冬菇、虾米、鱼骨、香菜、西芹、胡萝卜、尖椒少许，一起煮成酱汁即可 。
第二种：海鲜辣鱼汁，用于蘸食海鲜食材
制作方法：鱼露1斤、二道高汤150克、白糖5克、红辣椒25克、蒜子10克、柠檬50克，一起放入搅拌机中搅拌成茸，再加入鱼露、二道高汤、糯米醋和白糖混合调匀即可 。
以上两种方法制作简单，使用广泛，让海鲜吃起来更加鲜美！
海鲜汁怎么制作？所需材料有：香菜、洋葱、芹菜、青椒、胡萝卜老抽、生抽、冰糖、鱼露、咸味汁、味精、鸡粉 。
1、首先 将香菜、洋葱、芹菜、青椒、胡萝卜加清水熬一小时 。
【海鲜焖面加盟哪个品牌好 海鲜焖面海鲜汁配方】2、 鱼露50克、咸味汁100克、生抽400克、老抽250克、冰糖125克、味精、鸡粉适量，合在一起待用 。
3、 锅里放入香油，加入蒜末至焦黄，再将其加入第2步所得材料中烧开，倒入第1步所得汤料中烧开，第二天捞出蒜末渣、姜渣即可 。

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