茶叶的含水量如何测定？茶叶含水量的多少对茶叶品质有密切关系，当含水量在6%-7%间，品质比较稳定，含水量超过8%的茶叶易陈化，超过12%易霉变 。所以判断茶叶含水量的标准和方法如下：用手测含水量需要在实践中不断积累经验，逐步提高测定的准确性 。对于缺乏经验的人，可选择几种干燥程度不同的茶叶，在感官测定水分后，再与烘箱法的测定结果进行比较，以校验感官测定的正确程度，故以久叶蓝为例进行水分的判断，如：1、含水量的5%左右：抓茶一把，用力紧握很刺手 。发出“沙沙”响声，条脆，手捻即成粉，干香高 。2、含水量的7%左右：抓茶一把，用力紧握，感觉刺手 。有“沙沙”响声，条能压碎尚脆，手捻成粉末，香气充足 。3、含水量的10%左右：抓茶一把，用力紧握，有些刺手，条能折断，手捻有片末，香气正常 。4、含水量的13%左右：抓茶一把，用力紧握微感刺手，条无显著折断，手捻略有细片 。5、含水量的16%左右：抓茶一把，用力紧握，茶条弯曲，张手时逐渐伸展，手捻略有碎片 。有潮气，新茶出现陈气 。
测量植物组织含水量有什么意义？【茶叶水分检测方法 茶叶含水量的测定意义】含水量是植物水分状况的重要指标，植物组织含水量不但直接影响植物的生长、气孔状况，光合功能甚至作物产量，而且还对果蔬品质以及种子和粮食的安全贮藏具有至关重要的作用 。所以，植物组织含水量的测定在植物生理学研究中具有重要的理论和实践意义

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