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1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 ， 牛排要提前放置20分钟 ， 让肉里面达室温温度 。2、准备大蒜和百里香 ， 百里香没有也可以 。大蒜不用剥皮 ， 拍碎即可 。
3、热锅 ， 入油 ， 一定要高温冒一点烟的时候入牛排 。同时放入大蒜和百里香 。
4、高温煎2－3分钟 ， 翻面 ， 然后入牛油 。
5、用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面 。
6、再煎2－3分钟 。这样出来的是中间有一点粉色 。
7、牛排盛出 ， 油浇到上面 。放置5分钟 ， 完成 。
【如何煎牛排比较嫩,视频 如何煎牛排比较嫩】8、这样煎出来的牛排又嫩又没有血水最好吃了 。

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