【酸萝卜鸭掌汤做法】
酸萝卜炖鸭掌的做法如下：
材料：鸭掌 ， 阿胶50克 ， 萝卜300克 ， 盐15克, ， 味精2克 ， 胡椒2克 ， 姜20克 ， 料酒25克 。
1、洗尽鸭掌 ， 用水煮一遍 ， 酸萝卜切成大一指条；
2、 阿胶掰成小块待用 ， 炖锅中渗入清汤 ， 下入鸭块 ， 姜 ， 胡椒 ， 萝卜条 ， 烧沸；
3、 打尽浮沫 ， 大火炖约30分钟后转小火；
4、 熬至鸭离骨时放入阿胶 ， 溶解熬化后吃味起锅即成 。

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