【茄子不煮熟有毒么 茄子不煮熟有没有毒的】大家好，胡萱君来为大家解答以上问题 。茄子不煮熟有毒么，茄子不煮熟有没有毒的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、未煮熟的茄子没有毒，但未煮熟的茄子不容易消化和腹泻，吃多了可能会中毒 。
2、茄子中有一种物质叫茄碱，具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，是茄子保健功效的来源之一 。对胃肠道有强烈的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用 。人体摄入多了就会中毒 。
3、龙葵碱基本不溶于水，所以不能通过热烫或煮沸来去除 。烹饪时加醋有助于破坏和分解龙葵碱 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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