西兰花俗称菜花 ， 已经成为我们很多家庭一日三餐的必备食物 ， 而且价格不是特别高 ， 又富含了很多维生素 ， 对于我们身体特别有营养的东西 ， 成为我们很多人特别喜欢的一种菜 ， 而且西兰花儿的做法有很多 ， 不同的做法 ， 做出来的西兰花的味道也是不同的 ， 那么经常的吃西兰花有什么样的好处呢？
西兰花又名绿菜花、青花菜 ， 属十字花科芸苔属甘蓝变种.其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾 ， 营养丰富 ， 含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜 ， 营养成份位居同类蔬菜之首 ， 被誉为“蔬菜皇冠”.西兰花口味超群 ， 脆嫩爽口 ， 风味鲜美、清香 ， 可热炒、凉拌、做汤 ， 是蔬菜中的精品.
白花菜属十字花科 ， 甘蓝属 ， 生物学名称花柳菜 ， 亦称花菜或菜花.其食用部分粗纤维少 ， 细嫩可口 ， 营养价值高 ， 每100g鲜食部分含抗坏血酸88毫克 ， 含磷82毫克 ， 此外还有分解亚销基胺的作用 ， 是抗癌的作物之一.
营养价值最高的蔬菜：西兰花
在各种各样的蔬菜中 ， 哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较.不过 ， 日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜 ， 名列第一.
维生素C含量比辣椒高
西兰花中的营养成分 ， 不仅含量高 ， 而且十分全面 ， 主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等.据分析 ， 每100克新鲜西兰花的花球中 ， 含蛋白质3.5克—4.5克 ， 是菜花的3倍、番茄的4倍.此外 ， 西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面 ， 钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富 ， 比同属于十字花科的白菜花高出很多.
很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜 ， 其实 ， 西兰花的维生素C含量比它们都要高 ， 也明显高于其他普通蔬菜.而且 ， 西兰花中的维生素种类非常齐全 ， 尤其是叶酸的含量丰富 ， 这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因.
【西兰花油什么营养呢】西兰花油的营养 ， 不单单有以上所介绍的 ， 还有很多的营养没有被我们发现 ， 多吃一些西兰花 ， 对于我们自身是什么伤害的 ， 吃什么蔬菜不是吃呢 ， 为什么不吃一些对自己健康有利的东西呢 ， 赶快去多购买一些西兰花 ， 作为我们的饮食吧
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