安吉白茶、绿茶和白茶的品质特征是有区别的 ， 但是安吉白茶的品质特征和绿茶的更加相似 ， 和白茶的相差较远 ， 所以安吉白茶、绿茶和白茶的品质特征证明安吉白茶是绿茶 。具体如下：??绿茶是指采取茶树的新叶或芽 ， 未经发酵 ， 经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。?绿茶是未经发酵制成的茶 ， 保留了鲜叶的天然物质 ， 含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多 。?其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调 ， 故名绿茶 。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青 ， 杀灭了各种氧化酶 ， 保持了茶叶绿色 ， 然后经揉捻、干燥而制成 ， 清汤绿叶是绿茶品质的共同特点 。白茶的品质特征?白茶是指一种采摘后 ， 不经杀青或揉捻 ， 只经过晒或文火干燥后加工的茶 。具有外形芽毫完整 ， 满身披毫 ， 毫香清鲜 ， 汤色黄绿清澈 ， 滋味清淡回甘的品质特点 。?白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香 。最主要的特点是白色银毫 ， 素有“绿妆素裹”之美感 ， 芽头肥壮 ， 汤色黄亮 ， 滋味鲜醇 ， 叶底嫩匀 。?冲泡后品尝 ， 滋昧鲜醇可口 ， 还能起药理作用 。白茶性清凉 ， 具有退热降火之功效 。安吉白茶的品质特征?安吉白茶外形挺直略扁 ， 形如兰蕙；色泽翠绿 ， 白毫显露；叶芽如金镶碧鞘 ， 内裹银箭 ， 十分可人 。冲泡安吉白茶后 ， 清香高扬且持久 。滋味鲜爽 ， 饮毕 ， 唇齿留香 ， 回味甘而生津 。叶底嫩绿明亮 ， 芽叶朵朵可辨 。安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味 ， 即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香 。?茶叶品级越高 ， 此香越清纯 ， 这或许是茶乡安吉的“风土韵” 。“凤形”安吉白茶条直显芽 ， 壮实匀整；色嫩绿 ， 鲜活泛金边 。?“龙形”安吉白茶扁平光滑 ， 挺直尖削；嫩绿显玉色 ， 匀整 。两种茶的汤色均嫩绿明亮 ， 香气鲜嫩而持久；滋味或鲜醇、或馥郁 ， 清润甘爽 ， 叶白脉翠 。根据品级不同 ， 为一芽一叶初展至一芽三叶不等 ， 高品级者芽长于叶 。综上 ， 安吉白茶和绿茶的品质更相似 ， 和白茶的相差较大 ， 所以安吉白茶是绿茶 。【安吉白茶、绿茶和白茶的品质特征证明安吉白茶是绿茶】
