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1、斑节对虾（Penaeus monodon）俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、金刚斑节对虾、斑节虾、牛形对虾 ， 联合国粮农组织通称大虎虾 ， 该虾的亲本是来源于非洲的野生斑节对虾 。
【斑节对虾介绍 斑节对虾的简介】2、分类学上隶属于节肢动物门(Arthropoda)、软甲纲(Crustacea)、十足目(Decapoda)、枝鳃亚目(Natantia)、对虾科(Penaeidae)、对虾属(Penaeus)、Litopenaeus亚属 ， 是对虾属中最大型种 。广盐性 ， 能耐高温和低氧 ， 对低温的适应力较弱 。抗病能力较强 。个体大 ， 壳较厚 ， 可食比例低于中国对虾 ， 肉质鲜美 ， 营养丰富 。体壳较坚实 ， 经得起用手捉拿 。
3、离水后干露于空气的耐力很强 ， 可以销售活虾 。
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