空心菜是一种常见的绿色蔬菜，一般在夏季的时候上市 。空心菜具有清热解毒、下火败火的作用，在夏季肝火旺盛的时候可以选择空心菜来去火 。经常吃空心菜可以很好的补充维生素和矿物质，有效缓解便秘和上火症状 。但是不是所有的人都适合食用空心菜的，那么，空心菜什么人不能吃？如何吃空心菜最好？
【空心菜什么人不能吃呢】专家介绍，空心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益 。但是，空心菜属于性寒的食物，体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食，血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃 。
空心菜富含人体必须的碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素和多种矿物质、维生素C、维生素B2等 。空心菜还含有丰富的纤维素，能加速肠蠕动，促进体内毒素和有毒物质的排泄 。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”雅称，有健美皮肤、洁齿防龋之功效 。
中医认为空心菜还是治病良药，它属于旋花拉植物，味甘性微寒，有清热解毒、凉血利尿的作用，对夏季出现的暑热烦渴、便结尿黄以及炎热产生的痔疮、衄血、尿血等热症，皆可多食空心菜予以解除 。本品药食皆优，堪称夏季佳蔬 。小儿夏季热(疰夏)可用空心菜汁调盐频服予以清热;对于夏季常出现的疔疮肿或毒虫叮咬以及痱子、湿疹之类皮肤病，劝君多食空心菜，同时另取它捣烂外敷患处即可 。
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