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1、理论上来说，保质期最后一天过完才算过期 。
【保质期最后一天算过期吗 保质期相关介绍】2、根据我国《食品安全法》有关标准规定，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限 。在此期间食品的口味、口感和安全性能得到一定的保证 。超过后，安全性会下降 。

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