揭秘吃苹果的4大疑问


揭秘吃苹果的4大疑问

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揭秘吃苹果的4大疑问
揭秘吃苹果的4大疑问
苹果营养好 , 但在品种选择、食用方法上 , 人们还存在许多疑问 。
问题一:哪种苹果最有营养?
从红富士、黄元帅到澳洲青苹 , “虽然这些苹果外观差异很大 , 但只是糖分、有机酸等含量有异 , 营养几乎相同 。”专家说 , 但从口感、口味来说 , 金冠软、富士硬、青苹酸、国光甜 , 大家可以根据自己的喜好选择 。
问题二:吃苹果到底要不要削皮?
“这一直都是一个有分歧的问题 。”专家说:“苹果皮里的营养成分非常丰富 , 但人们又担心会有农药残留 。其实 , 目前正规种植的苹果 , 基本都符合无公害标准 , 并且在苹果‘小时候’就已经‘套袋’ , 基本接触不到农药 , 可以用水洗净直接吃 。一般来说 , 果形整齐、果面光滑、色泽较淡、不同果实之间差异较小的 , 往往是套袋生产的 。”在流动摊贩那里购买的廉价苹果 , 或是残次苹果产品中夹杂的落地果 , 受农药污染的几率较高 , 削皮后再食用更安全 。
问题三:果汁果酱能代替苹果吗?
专家说 , 在苹果制品的加工过程中 , 果汁的营养损失最少 。果酱由于需要加热 , 可能会损失部分水溶性维生素 , 并会添加较多的糖 。果干分为两种 , 冷冻干燥的营养保存较完好 , 油炸的营养损失多且热量高 。其他的苹果制品还包括苹果酒 , 度数不高但口感清醇 , 老人可以喝一点;苹果醋有减肥功效 , 但尽量别空腹喝 。
问题四:每天到底吃多少苹果?
【揭秘吃苹果的4大疑问】 《中国居民膳食指南》建议每天吃200—400克水果 , 基本上一个大的富士苹果就能满足 。“但没有必要恪守‘每日一苹果’ , 每周3—4个即可 , 可以穿插吃些其他时令水果 。”此外 , 由于苹果质地较硬 , 吃的时候最好细嚼慢咽 , 避免狼吞虎咽 , 以免损伤肠胃 。吃苹果最好的时候是在两餐之间 。专家说 , 苹果当做加餐可以提供身体、大脑所需的水分和营养 , 还可以带来饱腹感 , 减少正餐的饭量 。

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