烧鱼怎么不粘锅 教你巧用姜片怎样煎鱼不掉皮
【烧鱼怎么不粘锅 教你巧用姜片怎样煎鱼不掉皮】 鱼类是很多人都喜欢的一种食材 ， 它肉质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 有良好的滋补功效 ， 但是鱼虽好吃 ， 去并不好做 ， 很多人在烧鱼时 ， 都会出现粘锅的情况 ， 让烧出的鱼 ， 外表不美观 ， 营养成分也会流失一部分 ， 这应该怎么办呢？ 一会小编就教你们几 ， 让大家看看怎样巧用姜片让煎鱼是不掉皮 。
烧鱼怎么不粘锅 教你巧用姜片怎样煎鱼不掉皮 1、烧鱼挂糊不粘锅
大家平时达家中烧鱼时 ， 想让它不粘锅 ， 最好的方法就是把处好鱼 ， 用鸡蛋进行挂糊 ， 然后再下锅煎制 ， 用小火煎到鱼表面金黄也不会出现粘锅的情况 。
2、烧鱼时涂末姜汁不粘锅
大家在烧鱼时 ， 想让它不粘锅 ， 也可以在锅中放油以前 ， 先用姜汁涂抹锅的底部 ， 然后再放油 ， 油温到五十度以后就把鱼放入煎制 ， 也能避免煎鱼时出现粘锅的情况 。
3、巧用姜片能让煎鱼不掉皮
很多人煎鱼时 ， 鱼也煎好的 ， 鱼的表皮也全部掉没了 ， 看上去特别丑 。大家如果在煎鱼以前 ， 先向煎鱼的油中放两片新鲜的姜片 ， 让姜汁融入到油中以后再把鱼类现锅 ， 这样就能避免煎鱼掉皮的情况 。另外在煎鱼时也可以把鱼的外表上涂一层生粉 ， 这样再下锅煎制时 ， 也不会粘锅 ， 只是这样做出的鱼类菜品 ， 不易入味 ， 食用的口感不如上面几种方法做出的菜品好 。
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