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1、一般而言炒决明子与生决明子的区别不是很大 ， 只是在泡茶时选用炒决明子比较好 ， 因为炒决明子泡水有利于成分的析出 ， 生的则不容易析出 。
【炒决明子和决明子的区别 关于炒决明子和生决明子的区别】2、从营养的角度出发 ， 建议还是选用炒决明子好 ， 炒过的决明子 ， 一粒粒样子非常奇特的小豆 ， 是菱形的 ， 完全非常规 ， 坚硬无比 ， 并有咖啡的香味 。刚冲出来呈淡淡的黄色 ， 多泡一段时间以后就呈现淡咖啡一样的棕色 。而且很耐冲泡 ， 经过多次加水之后仍然保持均匀的棕黄色 。喝起来微苦微香 ， 有淡淡的中药味 ， 不过不影响口感 。冲泡一段时间以后 ， 决明子就被泡开 ， 有点象煮过的绿豆 ， 口感也是很好的 ， 而生决明子就比较适合用在煲汤上 。

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