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第一、把食材准备好，鱼块适量，香菜两根 。鱼块买的是草鱼的鱼腩部分 ， 这个位置的鱼刺少，鱼骨都比较大根 ， 没有小鱼刺 。
第二、鱼块去掉鱼鳞 ， 清洗干净 ， 沥干水分，备用 。

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【香煎鱼块的家常做法】第三、姜和蒜头一起剁碎，备用 。

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第四、把姜蒜一起放入鱼块上，加入少许花生油、耗油、盐，搅拌均匀，腌制半小时，让鱼块入味 。

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第五、煎鱼要用平底锅哦，热锅下油，放入姜末煸香 ， 然后倒入腌制好的鱼块，小火慢慢煎 。

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第六、先把鱼块的水分给烘干，然后把鱼块煎熟 ， 大概需要半小时 。

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第七、鱼块煎熟后，装碟子上 ， 再放上几根香菜，美味的香煎鱼块就做好了 。

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