家庭发海参的正确方法，这才是发海参的正确方法

海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优质食品，营养丰富。做的方法很多，吃的时候也很讲究。海参好吃不好吃，要看浸泡的效果。海参泡的恰到好处，吃起来营养又美味。因此，正确浸泡海参尤为重要。借助今天的话题‘送海参的正确方法’，跟大家分享一下家庭版泡海参的详细过程和技巧。希望朋友们能有所收获。

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今日主题：干海参的正确泡发
所需材料为：干海参、一桶纯净水、无油锅、玻璃保鲜盒和适量冰块。
---制作步骤---
1.买回来的干海参先用水洗净，去除表面杂质，用自来水冲洗干净。准备一个玻璃做的保鲜盒(碗)，内层清洗干净，保证无油无杂质。

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3.将海参放入保鲜盒中，加入三倍于海参的纯净水。用保鲜膜密封，防止杂质进入，影响发泡效果。放入0-5度的冰箱保鲜室，自然浸泡。记得经常换水，早晚换水，或每12小时换水一次。

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3.浸泡两三天后，海参变软了。用干净无油的剪刀将海参腹部剪至两端，去掉沙嘴，腹部彻底清洗干净。同时用剪刀将海参筋(中间凸起的长条)剪成小块，方便泡发。

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3.准备一个无油干净的锅，倒入软海参，加入没有海参的纯净水。大火烧开后，转小火40-50分钟。时间临近时，用干净无油的筷子戳一下。如果能轻易穿透，说明海参已经熟了。关火，盖上盖子炖一会儿，直到海参自然冷却。

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将凉海参放入保鲜盒中，加入纯净水和冰块，用保鲜膜密封，或者放入冰箱的保鲜室，在0-5浸泡。每隔一天换一次水和冰块，大概需要3-4天才能完全起泡。整个发泡过程大约需要一周时间，其尺寸是干制品的10倍。

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与干海参相比，泡好的海参一目了然。
如何选择优质海参？
市场上海参品种繁多，质量参差不齐。如何买到优质海参也是大家非常关心的问题，这样才能放心食用。如果你在购买干海参时不知道如何选择，这里有三个小技巧给你。
闻味道
海参生长在海水中，本身海盐味很重。不管是新鲜的还是干的，用鼻子闻都能闻到海水的咸腥味。如果是劣质海参，大部分都经过处理，闻到其他异味。