人到中年之后，盘点5种特别适合夏天吃的美食，营养又健康
人到中年之后 ， 要开始学着保养自己的身体 ， 身体是自己的 ， 只要保养好了 ， 即使年龄越来越大 ， 身体也会越来越健康 。 我身边就有很多上了年纪的人 ， 平时特别注重保养 ， 即使年龄大了 ， 依然健步如飞 ， 神采奕奕 ， 精气神很旺盛 ， 比年轻的小伙子精气神都要足 。 所以人到中年 ， 过日子不要太节约 ， 该吃的美食一定要吃 ， 今天就来盘点5种特别适合夏天吃的美食 ， 有钱没钱都做给家人吃一些 ， 营养又健康 。
一 ， 瘦肉 。
推荐食谱【孜然瘦肉】
食材:猪里脊肉 ， 生抽 ， 红辣椒 ， 大蒜 ， 生姜 ， 玉米淀粉 ， 料酒 。
做法:1.首先把买回来的猪里脊肉清洗一下 ， 晾干表面的水 ， 再把里面的筋膜去除 ， 沿着猪肉的纹路切成片之后 ， 再改刀切成小块 ， 把切好的肉放入一个大一些的盆子里 。
2.把红辣椒切成小段 ， 大蒜切片 ， 生姜切成沫 ， 放入瘦肉中 ， 再倒入料酒 ， 生抽 ， 玉米淀粉和鸡精 ， 抓拌均匀腌制30分钟 ， 让猪肉充分入味 。
3.腌制好的肉穿在一个牙签上 ， 在锅中倒入油 ， 把油温先烧至5成热 ， 这时把牙签肉放进去开始炸 ， 保持小火慢慢的炸至颜色为焦黄色 。
4.捞出来之后再升高一下油温 ， 放进去进行复炸一次 ， 复炸一分钟即可捞出 ， 撒上孜然粉 ， 冷凉一些即可食用 。 二 ， 乌鸡 。
推荐食谱【乌鸡松蛾汤】
食材:乌鸡 ， 松蛾 ， 料酒 ， 生姜 ， 盐 。
做法:1.干的松蛾里面是非常脏的 ， 一定要先提前两个小时把它浸泡一下 ， 泡出来的杂质灰尘全部处理干净 ， 再用细刷子仔细的去把它刷洗干净 ， 控干表面的水备用 。
2.把乌鸡清洗好 ， 去掉内脏 ， 控干水之后再剁成小块 ， 在锅中加入清水 ， 先倒入料酒 ， 再加入乌鸡 ， 把水烧至沸腾之后继续煮5分钟 ， 把焯好水的乌鸡捞出 ， 用热水冲洗干净 。
3.接下来就把松蛾和乌鸡全部都放入砂锅中 ， 加入几片姜 ， 开火把水烧至沸腾 ， 转到小火炖两个小时 ， 最后再加上盐 ， 搅拌一下即可出锅 。 三 ， 虾肉 。
推荐菜谱【白灼基尾虾】
食材:基尾虾 ， 生姜 ， 大蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 辣椒油 ， 香醋 。
做法:1.首先把买回来的新鲜基尾虾清洗干净 ， 控干表面的水 ， 挑出里面的虾线 ， 剪掉虾须备用 。
【人到中年之后，盘点5种特别适合夏天吃的美食，营养又健康】2.接下来把生姜切成薄片 ， 另一部分切成末 ， 大蒜也切成末 ， 在锅中先倒入凉水 ， 放入料酒 ， 几片姜 ， 开到大火烧至沸腾之后放入基尾虾 。
3.煮至虾身的颜色变红 ， 自然弯曲就可以把它捞出来 ， 整齐地摆放到盘子里 。
4.准备一个小碗 ， 在里面加入姜末 ， 蒜末 ， 再倒入香醋和辣椒油搅拌均匀 ， 摆放在盘子中 ， 用基围虾的肉蘸着料汁来吃 ， 味道非常鲜美 。 四 ， 黄花鱼 。
推荐菜谱【家常小黄花】
食材:小黄花鱼 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 老抽 ， 盐 ， 香醋 ， 香菜 ， 花生油 。
做法:1.把准备好的几条小黄花鱼去掉内脏 ， 去掉鱼鳞和腮 ， 全部都清洗干净 ， 控干表面的水 。
2.在锅里面倒入少许油 ， 凉油入锅 ， 放入小黄花开始煎 ， 一面煎至金黄色再翻面 ， 两面都煎至金黄 ， 然后盛出来备用 。
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