眼看着俄罗斯帝王蟹到港的日子越来越近 ， 小九才发现原来帝王蟹不是螃蟹！下巴都要惊掉了······
首先我们来看一看常见的几种螃蟹 。从左至右依次是梭子蟹、青蟹、普通河蟹 。
【带你了解帝王蟹 帝王蟹是螃蟹吗】有什么共同点？没错 ， 它们都是八条腿 ， 两个钳子 。
PS:钳子是不负责走路的啊
接下来登场的就是帝王蟹了！
显而易见 ， 帝王蟹这货只有六条腿 ， 两个钳子 ， 所以 ， 它们并不是一个种类 。
事实上 ， 虽然帝王蟹长得像螃蟹 ， 味道像螃蟹 ， 但它们的确不是螃蟹 ， 而是属于石蟹科（六条腿） 。这个和小龙虾 ， 波士顿龙虾（龙虾科）并不是龙虾（龙虾科）是一个道理 。别看帝王蟹个头大 ， 有种学说认为它们其实是小小的寄居蟹的祖先 。但无论如何 ， 这两种石蟹科动物是近亲没跑了 。
雪蟹VS帝王蟹
另外要注意的是 ， 有一种叫雪蟹的螃蟹 ， 如下图所示 ， 它和帝王蟹长相类似 ， 味道类似 ， 吃法也类似 ， 产地也差不多 ， 再加上帝王蟹的别名【雪场蟹】和雪蟹名称近似 ， 所以两者经常被混淆 。不过雪蟹有八条腿 ， 是真正的螃蟹 ， 两者之间在生物学上其实差别很大 。
帝王蟹VS皇帝蟹
还有很多人分不清帝王蟹和皇帝蟹 。帝王蟹一般指堪察加拟石蟹 ， 不是真正的螃蟹 ， 属于十足目歪尾亚目石蟹科 。而皇帝蟹指巨大拟滨蟹 ， 产于澳洲 ， 属于十足目短尾亚目扇蟹科 。两者不可混淆 。
帝王蟹体型硕大 ， 最大体重达10公斤之巨 。帝王蟹生长缓慢 ， 寿命可长达30年 。从外表上看 ， 帝王蟹大约宽25厘米 ， 腿部长约到1米 ， 是甲壳类动物中比较大的 。全身布满了硬刺 。帝王蟹的腿长而粗 ， 除了一对螯外可见的是3对足 。左侧的螯要比右侧略大 。另外 ， 一般所见的多数蟹类都是横向移动 。帝王蟹不但可以横向移动还可以垂直移动 。
帝王蟹分为三类: Red, Blue , Brown。肉质最好含肉量最丰富的是red king crab 。一般帝王蟹最久可存活超过十年以上, 并且不断长成到非常可观的身量 。根据纪录 ， 迄今捕获到最大的帝王蟹足足25磅重 ， 蟹脚张开来有六尺长 。一般市场上所贩卖的活帝王蟹 ， 平均是3~6磅重 。
帝王蟹的捕捞方式 ， 是使用坚固的铁丝网 ， 做成大的四方形诱捕笼 ， 里面放置新鲜的鱼 ， 蛤蜊等当饵 ， 沉入海底 。顺便一提 ， 蟹类有一致命伤 ， 就是它无法抗拒海鲜大餐! 而且还是美食鉴赏家. fishy fishy的,它可是嗤之以鼻呢! 只要是最新鲜, 最棒的海鲜, 上刀山或下油锅, 它们绝对是义无反顾, 自动上网了 。
帝王蟹属于深海蟹类 ， 生存深度达850米之深 ， 生存水温在2-5℃ 。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度 。
众所周知 ， 中国周边海域是不产帝王蟹的 ， 所以在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产 。整个远东地区的帝王蟹捕捞海域集中在日本海域以及俄罗斯（对 ， 俄罗斯也是帝王蟹的主产国） 。由于近几年日本核泄漏事件 ， 帝王蟹的捕捞已经集中在俄罗斯 ， 但是中国从没有直接从俄罗斯进口鲜活帝王蟹 。
说起俄罗斯 ， 这是一块地处极寒却资源丰富的沿海渔业国 。它横跨欧亚大陆 ， 北邻北冰洋 ， 东临太平洋和大西洋 ， 周围半岛海域众多 ， 水文条件十分优越 ， 因此其渔获海产也种类繁多 ， 纯净寒冷的海水孕育出比目鱼、鲭鱼、鳕鱼、鱿鱼、海胆、虾、扇贝和海参等众多优质海产 。
至于帝王蟹 ， 俄罗斯算得上是世界最早的捕捞国家 ， 始于1950年 ， 至今已有快70年的捕蟹史了 ， 不仅帝王蟹品质上乘 ， 而且捕捞作业经验十分丰富 。
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