内蒙美食羊油馓子
羊油馓子
【内蒙美食羊油馓子】每逢过年或有喜庆之事，蒙古族牧民便忙碌地炸羊油馓子 。
羊油馓子炸成后，就同其它食品一同摆到桌子上，供人们享用 。羊油馓子为长条形，一层一层地垒到桌子上，足有一尺高 。浅黄色的羊油馓子上放着几颗红枣，显得格外吉祥 。无论纵看或横看，都有一种耐人寻味的线条美 。制作羊油馓子的原料，有白面、素油、糖、白帆 。
往一定量的白面中，放上适量的白帆、素油和糖，用水和起来 。面和的不能硬，也不能软 。让它饧上一会儿，就可以制作了 。
制作时，应根据馓子的大小，把饧好的面揪成小面剂，放到面案上搓成细长条，对折几次，很快放到滚热的羊油锅里炸熟 。羊油馓子晾凉后，表面裹着一层洁白的羊油，看上去黄、白相间，很有特色 。
吃的时候，把羊油馓子掰碎，泡在奶茶中 。羊油馓子吃在嘴里，酥脆甜香，别具风味 。
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